Дослідження: Зростаючий попит на продукти, що швидко псуються, зумовлює зростання ринку IQF

26 листопада 2018 р
КЛЮЧОВІ СЛОВА Технологія заморожування / заморожені фрукти / тенденції заморожених фруктів / заморожені фрукти та овочі / заморожені овочі / тенденції заморожених овочів / індивідуально швидко заморожені / Ринки та ринки

Зростання ринку також зумовлене зростаючим споживчим попитом на швидкопсувні харчові продукти, зручні продукти харчування та велике споживання несезонних фруктів та овочів.

Глобальний ринок індивідуального швидкого заморожування (IQF) оцінився в 14,77 млрд доларів у 2016 році, і, за прогнозами, досягне 20,82 млрд доларів до 2022 року при CAGR 5,9% протягом прогнозованого періоду, йдеться у звіті, опублікованому MarketsandMarkets, Нью-Йорк.

Збільшення використання ліофілізованих фруктів та овочів та застосування IQF в інших продуктах харчування є двома ключовими факторами, що представляють можливості для зростання різним учасникам ринку в таких регіонах, як Північна Америка та Європа.

Зростання ринку також зумовлене зростаючим споживчим попитом на швидкопсувні харчові продукти, зручні продукти харчування та велике споживання несезонних фруктів та овочів. Зважаючи на зростаючий попит на такі харчові продукти, виробники зосереджені на створенні заводів IQF у різних місцях та виграші від можливостей, коли в несезони існує великий попит на продукцію.

134474528

Однак основною проблемою, з якою стикаються виробники, є висока потреба в капіталі на початковому етапі монтажу, а також державні нормативні акти, що стосуються викидів парникових газів виробниками харчових продуктів.

Кріогенний сегмент, за прогнозами, зростатиме більш високими темпами

Кріогенне заморожування найчастіше застосовується для продуктів IQF, таких як окремі курячі крильця, заморожений горох або інші харчові продукти, розфасовані в насипному вигляді, де важливо зберігати окремі шматки.

Кріогенні морозильні камери знижують температуру шляхом прямого нанесення рідкого азоту або вуглекислого газу всередині корпусу, що містить харчовий продукт. В даний час кріогенна технологія пропонує кілька переваг, але вимагає значних обсягів холодоагентів. Також переважно там, де обмежений простір або як недорогий засіб швидкого виходу нового товару на ринок.

Зростаючий попит на фрукти та овочі IQF

135489427

Підвищення обізнаності серед споживачів про користь фруктів та овочів для здоров'я сприяло попиту на свіжу та заморожену порізану продукцію на світовому ринку. Нова технологія забезпечує швидшу обробку та точність температури, а також гігієнічні переваги.

Насправді, ринки, що розвиваються, такі як Росія, Індія та країни Латинської Америки, мають величезний потенціал для заморожених фруктів та овочів через нижчий рівень прийняття.

Зростання обладнання для заморозки продуктів харчування зумовлене зростаючим попитом на заморожені продукти, такі як хлібобулочні вироби, фрукти, м'ясо та морепродукти.

Ринки, що розвиваються, - це нові межі зростання

За прогнозами, в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні Китай та Індія є найбільш швидкозростаючими ринками, що швидко розвиваються. Регіон займав 21,1% світового ринку IQF для фруктів та овочів. Зростання попиту на цьому ринку пояснюється швидкою урбанізацією, збільшенням населення середнього класу та високим доходом споживачів на душу населення. Збільшення доходів споживачів призвело до збільшення споживчих витрат на заморожені харчові продукти. Попит споживачів на охолоджені та заморожені продукти зростає і стає популярним серед молодого покоління в країнах із економікою, що розвивається.


Час публікації: травень-13-2021